אזהרה: מאיה אוהבת קציצות מאוד רכות. ולכן המתכון בהתאם.

קציצות:

רכיבים:

בקר טחון

עוף טחון

תפוח אדמה מגורר

הוראות:

מבחינת כמויות אז תערבבו ביחס של 40% בקר טחון, 40% עוף טחון, 20% תפוח אדמה מגורד. (לשמור על היחס 1:1 של עוף ובשר, אפשר להחליף את תפוחי האדמה בירק אחר לפי הטעם וגם לשחק עם הכמות). אפשר להוסיף ביצה למי שרוצה יותר נוקשות (ביצה אחת לקילו של תערובת סופית).

לערבב את מרכיבי הקציצות, לקבב לקציצות. אפשר להכניס למקרר/מקפיא לכמה דקות שיתגבשו.

רוטב:

רכיבים:

בצל

גזר

ירק אחר

רסק עגבניות

הוראות:

לוקחים סיר גדול ומטגנים בו בצל עד שמזהיב או עד שנמאס. מוסיפים איזה ירקות שיש בבית (במקרה הזה קישואים). מוסיפים רסק עגבניות ומים, יחס 1:1 כברירת מחדל, לשנות לטובת הרסק אם אוהבים יותר סמיך (אני אוהב יותר סמיך).
.

הוראות סופיות:
להרתיח את הרוטב.

להכניס את הקציצות לתוך הרוטב הרותח (חייב להיות רותח אחרת הקציצות מתפרקות).

להגיש על הפחמימה החביבה עליך. למשל אורז, פתיתים, או ספגטי.

בגלל שהקציצות רכות אפשר לקווצץ אותן ולהכין סנדביץ סבבה.

רמאויות וטיפים:
* אם הקציצות מתפרקות לכם ברסק אז תכניסו אותן למקפיא לכמה דקות שיתפסו צורה לפני שמכניסים לרסק.

* אם אתם רוצים רוטב יותר סמיך אז להוסיף תערובת של 2 כפיות קורנפלור עם טיפה מים פושרים.

* אפשר לעשות את הרוטב יותר טעים עם מייפל או ציר בקר.